Laksefilet med reker

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.

Ingredienser

Proteiner

  • 100 g laksefilet
  • 30 g reker
 

Grønnsaksmos

  • 80 g brokkoli (rå)
  • 80 g blomkål (rå)
  • 80 g sellerirot (rå)
  • 30 g crème fraîche (35 %)
  • 30 g gul løk (rå, stekes)
  • 50 g grønne erter (fryst, rå verdi)
 

Kremet saus

  • 30 g crème fraîche (35 %)
  • 15 g fryst spinat
  • 20 g fetaost
 

Andre ingredienser

  • 30 g purreløk
  • 30 g agurk
  • 30 g bladsalat
  • 0,3 g tørket dulse
  • 4 g sesamfrø (kan utelates ved allergi)
 

Fremgangsmåte

  1. Forberedelse
  1. Skrell og kutt sellerirot i små terninger.
  2. Del brokkoli og blomkål i buketter.
  3. Finhakk gul løk og purreløk.
  4. Tin erter og spinat ved behov.
  5. Skyll agurk, bladsalat og dulse.
 
  1. Tilbered grønnsaker
  1. Stek sellerirot i panne på middels varme i litt fett
    – ca. 10–12 minutter, til myk og lett gyllen.
  2. Kok brokkoli og blomkål i lettsaltet vann
    – ca. 6–8 minutter, til møre.
  3. Kok grønne erter i 2–3 minutter.
  4. Stek gul løk i panne på middels varme
    – ca. 5–7 minutter, til myk og gyllen.
  5. Sil av vannet fra brokkoli, blomkål og erter.
 
  1. Lag grønnsaksmos
  1. Ha sellerirot, brokkoli, blomkål, grønne erter og stekt løk i food processor.
  2. Tilsett crème fraîche (30 g).
  3. Kjør til jevn mos.
  4. Smak eventuelt til med pepper.
  1. Tilbered laks og reker
  1. Stek eller bak laksen på middels varme i 6–8 minutter.
  2. Reker legges på ved servering (ikke varmebehandles).
  1. Lag kremet saus
  1. Varm crème fraiche (30 g) forsiktig i kjele.
  2. Tilsett spinat og smuldret feta.
  3. Rør til jevn saus uten å koke.
  1. Servering
  1. Fordel mosen på tallerken.
  2. Topp med laks og reker.
  3. Legg purreløk, agurk og bladsalat rundt eller over.
  4. Dryss dulse over.
 

✅  Makronæringsstoffer

 Per porsjon (med 4 g sesamfrø):

  • Energi: ca. 630 kcal
  • Protein: ca. 38–39 g
  • Fett: ca. 45 g
  • Karbohydrater (uten fiber): ca. 12 g
  • Kostfiber: ca. 15 g

Hvis du utelater sesamfrø, endres dette bare helt marginalt (noen få kcal og litt fett mindre), så tallene over kan fortsatt brukes i praksis.

 

✅Mikronæringsstoffer

NæringsstoffMengde50 % ADIStatus
Vitamin A400 µg400 µg✅
Vitamin C100 mg40 mg✅
Vitamin D12 µg7,5 µg✅
Vitamin E6 mg6 mg✅
Vitamin K170 µg37,5 µg✅
B10,60 mg0,55 mg✅
B20,75 mg0,70 mg✅
B310 mg8 mg✅
B61,2 mg0,7 mg✅
B123,8 µg1,25 µg✅
Folat200 µg150 µg✅
Kalsium520 mg500 mg✅
Kalium1 580 mg–info
Jern7,0 mg7,0 mg✅
Magnesium180 mg175 mg✅
Sink5,0 mg4,5 mg✅
Kobber0,45 mg0,45 mg✅
Selen35 µg25 µg✅
Jod90 µg75 µg✅
Fosfor600 mg350 mg✅
Natriumca. 0,45–0,5 g1,0 g✅

 

✅ Allergeninformasjon

Inneholder:

  • Fisk (laks)
  • Krepsdyr (reker)
  • Melk (crème fraîche, feta)
  • Selleri (sellerirot)
  • Sesam (kan utelates)

     

Ingen:

  • gluten
  • soya
  • egg
  • blandingsprodukter


Ved sesamallergi:
Utelat sesamfrø — ingen erstatning nødvendig.
Handlekurv0
Det er ingen produkter i handlekurven
Fortsett å handle
0